泡盛はどんなお酒なの 泡盛は原料に米を使っており、主にタイ米が使用されています。 黒麹菌が使用され仕込みは1回だけ行われ、単式蒸留機で蒸留されたお酒です。 沖縄県内で作られた泡盛は琉球泡盛と呼ばれています。 ポピュラーな […]
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年: 2018年
泡盛の度数を知って楽しもう
泡盛ってどんなお酒だろう 泡盛とは、原料にタイ米を利用して、黒麹菌を使って仕込むお酒の事です。 麹菌は穀物を利用してお酒を造る時に原料となっている米、芋等を糖化させる時に利用する物です。 ただ、日本酒や焼酎でも麹菌を利用 […]
泡盛の特徴を知ろう
泡盛はどんなお酒か 泡盛は沖縄で飲まれているイメージが強いお酒ですが、現在では日本全国でも楽しむ事が出来るようになってきている程、メジャーなお酒です。 結構強いお酒と言うイメージが有りますが、実はその度数は10度位の物か […]
日本酒度をご存知ですか
日本酒通になりたいなら日本酒度について知っておこう 日本酒度という言葉やその意味をご存知でしょうか。 あまり聞き慣れない言葉ですが、分かりやすくいうならばアルコール度数といえるでしょう。 日本酒独特の旨みや風味成分にもな […]
飛露喜は白ワインを参考にして作られた日本酒
江戸中期に創業 日本酒の飛露喜は江戸時代の中期、1804年から30年の文政年間に創業されました。 老舗の日本酒メーカーなのですが、長い歴史の中で一時廃業も考えなければならないほどの赤字ぶりだったのですが、NHKの取材が入 […]
日本酒の辛口はお酒が強い人におすすめ?
日本酒といえば 日本酒といえば辛口のお酒をイメージされるほど、日本酒イコール辛くてスッキリ、アルコール度が強いお酒という印象をお持ちの方は多いのではないでしょうか。 日本酒は辛くて強いイメージがあるので、お酒が弱い方には […]
女性に人気の甘口のお酒は飲みすぎに注意!
甘くて飲みやすい 日本酒にはお米の精米歩合や醸造法などの違いによる分類のほか、味の傾向による分類もあり、辛口のお酒、甘口のお酒といった分け方もあります。 甘口のお酒は口当たりがよく、まろやかなので、女性をはじめ、日本酒を […]
ネット通販でも手に入らない人気の日本酒
幻を作ったとまで言われるお酒 日本酒の中には、数多くの人気銘柄がありますが、その中でも幻を作ったとまで言われるのが高木酒造です。 その幻とは、「十四代」という名で知られています。 幻と言われる所以は、名酒としてその名を知 […]
人気を誇る日本酒の有名銘柄と言えばこれ
日本酒好きなら知らぬ者はいない名酒 新潟県の朝日酒造といえば、日本酒好きの人にとってすぐに思い浮かぶのが久保田です。 淡麗辛口のきりりとした味わいが人気ですが、その中にはフルーティーな味わいも感じられ、ほのかな甘みもある […]
日本酒の量として当たり前に使っている単位
日本酒となると単位が変わる不思議さ ビールやチューハイ、ハイボールなど、様々なお酒がありますが、これらの量を示すのはすべてミリリットルです。 一般的なサイズの缶であれば、350mlですし、大きめサイズが欲しいときは500 […]