日本酒も劣化する可能性がある 日本酒はその舌触り等から非常に人気のあるお酒の一つとなっています。 ただ、大勢が集まった時や毎日の様に晩酌をする人の場合はすぐに飲む事も出来ますが、飲む頻度がそれ程高くない人の場合は、放置す […]

グラスによって美味しい飲み方はあるのか 日本酒はグラスや酒器の形によって香りや味わいが変わると言われています。 温度に味わいが左右されやすい日本酒は小さい酒器で、香りを堪能したい日本酒は飲み口の広いグラスが向いています。 […]

産地の名産品と合わせて 日本酒は米と水、風土で味が決まると言われており、醸造される場所に流れる清らかな清流やその水で育つ酒米、麹の発酵を左右する気候や気温、湿度などが大きく影響し、同じ原材料を使っても味わいが大きく異なっ […]

おいしい日本酒のあるところ 日本酒のおいしさを決めるのは、なんといっても原料である米と水の品質です。 この二つの品質がよいことに加え、杜氏の腕が物を言う繊細なお酒が日本酒の持ち味です。 そのため日本で米どころと呼ばれる地 […]