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長期熟成のプレミアム、「ザ・マッカラン 57年 ラリック シックスピラーズコレクション」


■「ザ・マッカラン 57年 ラリック シックスピラーズコレクション」の特徴

「ザ・マッカラン 57年 ラリック シックスピラーズコレクション」はシングルモルト界のロールスロイスと讃えられるザ・マッカランが、その伝統とノウハウの結晶としてリリースしたシックスピラーズコレクションの一つです。
57年以上の長期熟成のザ・マッカランが、2009年に数量限定で発売されたもので、極めて流通量が少なく希少価値の高い製品となっています。
「ザ・マッカラン 57年 ラリック シックスピラーズコレクション」は、ザ・マッカランの粋を極めたシックスピラーズコレクションであるとともに、ラリックシリーズでもあることが注目に値します。
ラリックシリーズとはフランスで著名な伝統的なガラス工芸メーカーであるラリック社が、ザ・マッカランのために特別に手掛けたクリスタルデキャンタボトルにボトリングされるシリーズです。
「ザ・マッカラン 57年 ラリック シックスピラーズコレクション」はラリックシリーズの第3弾として、香水瓶をイメージさせる、ラグジュアリーで繊細な造形美を誇るクリスタルデキャンタボトルに詰められました。
「ザ・マッカラン 57年 ラリック シックスピラーズコレクション」にボトリングされたシングルモルトは、アメリカンオーク製とスペインオーク製のシェリー樽で構成されているのも特徴的です。
甘いドライフルーツのような濃厚で芳醇な香りと味わいが楽しめ、かすかにビートが残る、長期熟成ならではのスモーキーな余韻が楽しめます。

■ザ・マッカランの品質を支えるシックスピラーズ

シックスピラーズは世界最高峰のシングルモルトとして高い評価を得ている、ザ・マッカランのウイスキー造りを支えている柱を意味しています。
6つの柱とは、ザ・マッカランの魂の家として、その歴史を見守り続けてきた1700年に建てられたイースターエルキーハウス、地域でも珍しい極小の蒸溜釜、徹底したファイネストカット、樽への並々ならぬこだわり、美しい自然な色への情熱、脈々と受け継がれてきた職人の伝統の技と心意気です。

■ほかにはない極小サイズ

ザ・マッカランの品質を決める最大の要因は、熟成させる樽の品質に依るものといわれます。
ザ・マッカラン蒸溜所があるスコットランドのスペイサイド地方は、古くよりウイスキー造りに適した聖地として名高く、世界にも名を馳せる数多くの蒸溜所が操業しています。
その中でもザ・マッカラン蒸溜所の蒸溜釜は、スペイサイド地方の蒸溜所では最も小さく、スコッチウイスキー業界の中でも最も小さいサイズです。
サイズが小さく、独特の形状を持つ蒸溜釜を使うと、膨大なコストがかかってしまうため、ほかの蒸溜所では敬遠されてしまいます。
ですが、ザ・マッカラン蒸溜所が極小の蒸溜釜にこだわるのは、アルコールの移動距離が短く、密度の高いリッチな蒸溜酒を抽出することができるためです。
コストや効率を優先させるのではなく、全ては最高品質のシングルモルトを造るためのこだわりを徹底させています。
蒸溜釜はサイズが小さいだけでなく、高品質なザ・マッカランを生み出すために考え尽くされた形状で設計された独自のスタイルを持ちます。
重厚で甘味のあるリッチなニューメイクスピリッツを生み出すために、独自に設計された独特のサイズと形状の蒸溜釜を用い、一滴一滴ゆっくりと蒸溜を行っていきます。
蒸溜酒の中から、ニューメイクスピリッツを丁寧に抽出した上で、さらなるこだわりをプラスするのがザ・マッカランの流儀です。
実際に樽に詰められて熟成されるニューメイクスピリッツは、抽出された量のわずか16％にしか過ぎません。
徹底したファイネストカットで選び抜かれた最高の中の最高だけが、樽へと詰められて貯蔵庫で長い長い眠りにつくのです。
さらに「ザ・マッカラン 57年 ラリック シックスピラーズコレクション」ともなれば、57年ものときを経ており、気が遠くなるようなこだわりの結晶といえます。