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60年熟成のレアな一本「ザ・マッカラン 60年 ラリック シックスピラーズコレクション」


■「ザ・マッカラン 60年 ラリック シックスピラーズコレクション」の特徴

「ザ・マッカラン 60年 ラリック シックスピラーズコレクション」は、シングルモルトのロールスロイスと讃えられるザ・マッカランの伝統とクオリティを具現化したシックスピラーズコレクションの一つとして、2011年に限定発売されました。
60年以上の長期熟成シングルモルトが詰まった極めて希少なボトルであるとともに、数量限定のため、市場に流通している量が極めて少ないプレミアム価値の高い一本です。
シックスピラーズコレクションであると同時に、ラリックシリーズの第4弾でもある点も見逃せません。
ラリックシリーズとはバカラと並ぶ品質と伝統を持つ、フランスのガラス工芸メーカーのラリック社によって特別に造られたクリスタルデキャンタボトルにザ・マッカランがボトリングされるシリーズです。
個性的で美しい造形のボトルに詰められた60年以上熟成のシングルモルトは、シェリー樽由来の甘いドライフルーツの芳醇な香りと、超長期熟成ならではの柔らかな味わいに、かすかに残るピートのスモーキーな余韻が長く楽しめる逸品です。

■ザ・マッカランの伝統と品質を支えるシックスピラーズ

シックスピラーズはザ・マッカランの伝統と品質を支えるために欠かすことができない、6つの柱のことを意味しています。
シングルモルトのロールスロイスと評価され、数々のコンテストでナンバーワンの座を維持し続ける、世界最高峰のシングルモルトとして君臨し続けてきたのは、シックスピラーズを守り続けてきたからこそといえます。
シックスピラーズとして大切に受け継がれているのは、1700年に建てられ、ザ・マッカランの魂の家と称されるイースターエルキーハウス、ほかでは珍しい極小の蒸溜釜、最高の中の最高を造り出すための徹底したファイネストカット、類まれなる樽への徹底したこだわり、自然な色を醸し出すことへの情熱とポリシー、といった職人の伝統の技と志です。

■300年余りにわたって受け継がれてきた技と品質

ザ・マッカラン蒸溜所が政府から合法の蒸溜所として正式に認められたのは1824年ですが、それ以前からシングルモルトを育んでおり、そのおいしさや品質はすでに名を知らしめていました。
歴史をさかのぼると、すでに1700年代初頭にはマッカランが生み出すいのちの水として愛飲されていたのです。
現在のシングルモルトのロールスロイスとの異名にも通じる評価が、約300年余り前から得られていたことが分かります。
第一の柱となるイースターエルキーハウスはその当時から、ザ・マッカラン蒸溜所が建てられた地に存在していたもので、建築は1700年といわれています。
2度の世界大戦を潜り抜け、戦後の混乱などが生じても、ウイスキーの品質を落とすことなく妥協なきこだわりを追求し続けてきたザ・マッカラン蒸溜所の全てを見守ってきた、ザ・マッカランの魂の家として職人の心を支え、世界のザ・マッカランファンのシンボル的な存在となっています。
第二の柱である極小の蒸溜釜からは、密度が高くリッチな味わいのニューメイクスピリッツが生み出されます。
それを第三の柱である徹底したファイネストカットにより厳選するため、実際に樽に詰められるのは、蒸溜されたスピリッツのわずか16％にしか過ぎません。
最高の中の最高だけが熟成の段階へと進めます。
第四の柱は、樽に対する並々ならぬこだわりです。
熟成させる樽がザ・マッカランのウイスキーの品質を決めるとの信念のもと、樽材の選定から伐採、加工と全てを自社で手掛け、6年余りの歳月をかけて樽を自らの手で造り出しています。
第五の柱はその樽が紡ぎ出す自然な色に、絶対に手を加えないことです。
人工的な着色などを行わずとも、美しい色がこだわりの樽と徹底した管理によって生み出されます。
そして、第六の柱は、これだけの工程を担う職人技と志であり、脈々と受け継がれてきたからこそ、職人の世代を超えた60年熟成という、「ザ・マッカラン 60年 ラリック シックスピラーズコレクション」が生み出されるのです。