お酒買取なら大阪のネオプライス

■人気の終売品「ワイルドターキー１２年」

日本で買えるアメリカンウイスキーのバーボンでも長らく親しまれた「ワイルドターキー１２年」は、２０１３年に原料不足を主な理由として終売となった銘酒です。
長期熟成が難しいとされるバーボンですが、ワイルドターキー蒸留所が保有する特に優れた樽を厳選し、慎重に熟成を重ねて酒齢１２年以上の原酒を１０１プルーフでボトリングした貴重なボトルでもあります。
他の追随を許さないワイルドターキらしく、他のバーボンウイスキーを遥かに凌ぐ深みとコクはやはり長期熟成が成し得る風格であり旨味となっています。
１２年物に代わり登場したのが「ワイルドターキー１３年 ディスティラーズ・リザーブ」ですが、こちらは熟成年数は増したもののボトリング・プルーフが１０１から９１へと低くなり瓶詰されています。

■ワイルドターキーの１０１プルーフバーボン

「プルーフ（PROOF）」とは、アメリカやイギリスが伝統として用いるアルコールの含有量、いわゆるお酒の強さの指標となるアルコール度数を表記する単位です。
１００mgの液体にどれだけのアルコールが含まれているかをパーセンテージの数値で算出することになりますが、アメリカン（US）プルーフとブリティッシュ（UK）プルーフはそれぞれ値に違いがあり、アメリカンプルーフには０.５倍を、ブリティッシュプルーフには０.５７１倍掛けて出た数値がアルコール度数となります。
バーボンはアメリカンウイスキーの一種のためアメリカンプルーフで算出しますので、１０１プルーフの表記があればアルコール度数は５０.５％、９１プルーフであれば４５.５％となります。
ワイルドターキーと１０１プルーフのバーボンと言えば、ブランド名の由来を思い出させます。
１９４０年当時、蒸留所のオーナーだったトーマス・マッカーシー氏がアメリカ原産の七面鳥ハンティングに出かけた際に持参した貯蔵庫のバーボンを仲間に振る舞ったところ、好評を得ただけでなくその香りや味わいから狩りのターゲットであった七面鳥に因んで「ワイルドターキー」とネーミングされたことがきっかけとなり、ユニークさが気に入ったマッカーシー氏がそのままブランド名にしたという逸話です。
この時、ハンティング仲間に振る舞ったバーボンがまさに１０１プルーフでした。
１０１プルーフはワイルドターキーのフラッグシップとして今も変わらず造り続けられている銘柄であり、世界中で多くのファンから愛されています。

■ワイルドターキー蒸留所の歴史
ワイルドターキー蒸留所は、アンダーソン群ローレンスバーグの町のはずれ、ケンタッキー川を見下ろすワイルドターキー・ヒルに建つ蒸留所です。
１９８０年以降は、フランスの巨大酒類メーカーであるペルノ・リカール社が創業会社であるオースティン・ニコルズ社に代わってブランドの所有者となっています。
ワイルドターキー蒸留所が開設されたのは１９０５年。
１８６９年からタイロン周辺でウイスキー造りに携わっていたリピー家の３兄弟が建てた蒸留所を起源としており、当時は一族の名を冠したリピー蒸留所という名称で創業されていました。
その後、オーナーを転々と渡り歩いたリピー蒸留所は１９７０年にバーボンの製造に本腰をいれて参入したオースティン・ニコルズ社に買収されることとなります。
「こだわりのケンタッキーバーボン」と称賛されるワイルドターキーは、在職歴世界最長の現役マスターディスティラーであるジミー・ラッセル、そしてその息子であり４代目マスターディスティラーのエディ・ラッセルによって注意深く吟味されながらつくられています。
父と息子が同時に現役マスターディスティラーに就任したのはワイルドターキーが初でもあります。
父・ジミー・ラッセルは２０００年に、息子・エディ・ラッセルは２０１０年に親子でケンタッキー・バーボンの殿堂入りを果たすなど多大な功績を残しており、２００７年にはライウイスキー「ラッセルズリザーブ」や「アメリカンスピリット」といった上質なバーボンも発表しています。