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リッチな味わいを堪能できるエドラダワー 12年 カレドニア アンチルフィルタード

■長期熟成して仕上げたエドラダワー 12年 カレドニア アンチルフィルタード

数多くあるエドラダワーウイスキーの中でも力強さを感じられる一本として自信を持っておすすめできるのが、エドラダワー 12年 カレドニア アンチルフィルタードです。
こちらのウイスキーは、1825年に創業されたエドラダワー蒸溜所で製造されました。
エドラダワー蒸溜所の生産スタッフは、わずか3名ほどしかいないと言われており、数少ないウイスキー職人が一つひとつの工程を惜しまず丁寧に手を加え生産しています。
長期熟成しているのも特徴となっているだけでなく、酒齢10年以上のものをヴァッティングした原酒をふんだんにしています。
エドラダワー 12年 カレドニア アンチルフィルタードの絶妙な旨味を出すために、オロロソシェリー樽で42ヶ月もの間熟成しているのも特徴です。
甘さやフルーティーさだけでなく、シナモンの苦みも同時に堪能することができ、長い余韻を感じられます。

■エドラダワーの旨味を引き出す製造法

エドラダワー蒸溜所で製造する際には、約1トンもの大量の麦芽が使用されています。
糖化する際には、オープンタイプの糖化槽を使用し、その後2基の醗酵槽を使って丁寧に時間をかけて醗酵していきます。
現在においても昔ながらの糖化槽や醗酵槽を使用し続けており、伝統的な製法を守りながらこだわりのエドラダワー作っているのです。
製造に使用されるものは歴史を感じられるものが多く、古いものだと1900年初期のオープンタイプのワーツクーラーが取り入れられています。
これは大変貴重なものとなっており、近年ではなかなか目にすることはできません。

■スコッチウイスキーに貢献した人物

エドラダワー蒸溜所の創業は1825年だと言われていますが、建設開始はそこから10年以上も先になる1837年頃だという逸話も残されています。
創業から100年以上経過した1933年には、ウィリアム・ホワイトリーによってエドラダワー蒸溜所は買収されます。
彼は、ウイスキーブレンダーとして活躍しており、さまざまな知識を持ち合わせていました。
ウイスキー造りの技術を持っていたのはもちろんのこと、販売スキルや営業スキルも十分に兼ね揃えており、大量のスコッチウイスキーの販売実績があることでも知られています。
スコッチウイスキーの人気を高めるために彼が取った戦略は、フランク・コロテロと手を組むことでした。
フランク・コロテロは、マフィアの象徴的な人物としても知られており、彼と契約することでスコッチウイスキーの大量販売を実現することに成功したのです。
ウィリアム・ホワイトリーは、さまざまな高い能力があった人物です。
ウイスキーブレンダーとして高い技術を要しており、数多くのブレンデッドスコッチウイスキーを誕生させたのも彼が成し遂げてきた実績の一つと言えるでしょう。

■商品名の由来

現在のエドラダワー蒸溜所は、シグナトリー社が経営しています。
シグナトリー社は、スコットランドにあるボトラーズ会社です。
1988年に創業されて以来、多くの蒸溜所から原酒を樽ごと買い取り、個性的なウイスキーを数多く世に送り出してきました。
2002年には、エドラダワー蒸溜所を手に入れることに成功し、現在においてもボトラーズウイスキーの販売に力を入れています。
エドラダワー 12年 カレドニア アンチルフィルタードは、エドラダワーウイスキーの定番商品として人気を集めています。
ウイスキー初心者にも味わいやすく、飲み心地の良さも実感することができるでしょう。
エドラダワー 12年 カレドニア アンチルフィルタードの名の由来は、ドギー・マクリーンの「カレドニア」という曲から取られたと言われています。
心落ち着く優しい曲となっているので、「カレドニア」に耳を傾けながらエドラダワー 12年 カレドニア アンチルフィルタードをたしなめばリラックスさせてくれることは間違いありません。
ぜひおいしいウイスキーと優しい音楽とともに心身を労り、穏やかな時間を過ごしてみてはいかがでしょうか。