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■長年の伝統から生み出される樽出原酒

サントリーピュアモルト 白州蒸溜所 樽出原酒 15年貯蔵はサントリーが誇る二大蒸溜所の1つである白洲蒸溜所で15年以上貯蔵されたモルト原酒を樽から出したばかりで楽しめる、フレッシュでリッチな味わいが人気です。
樽出原酒は白洲蒸溜所での工場ツアーでの試飲や併設のバーでの特別提供、ファクトリーショップでの限定販売などで手に入れることができます。
白洲蒸溜所は日本初ともいわれるウイスキー蒸溜所である山崎蒸溜所で生み出されるのとは異なるタイプのモルトウイスキー原酒を探求し、良質でウイスキーの仕込みに最適な水を探し続けた結果、2年ものリサーチを経て探し当てた山梨県の南アルプス駒ケ岳の麓にあります。
全国各地の水を調査して歩き、日本有数の名水地である白洲と出会い、蒸溜所を開設した年は、日本で初めてウイスキー造りをスタートさせて、ちょうど50年を迎えた1973年のことでした。
南アルプスの山々を長い年月をかけてくぐり抜けてきた地下天然水は、ほどよくミネラルが含まれたキレの良い軟水です。
この白洲の水を仕込みに使うことで生み出される原酒は、軽快で穏やかな味わいが特徴で、山崎蒸溜所の重厚で華やかな味わいのモルト原酒とは個性もタイプも異なっています。
白州蒸溜所では保温性に優れた木桶発酵槽にこだわっていて、蒸溜所内に棲みついている乳酸菌などの微生物が作用することで、独特の味わいや芳香が生み出されます。
蒸溜工程や熟成工程においては、大きさや形状の異なる蒸溜釜や樽の使い分けを行い、ウイスキー造りが始まって以来の情熱と受け継がれてきた技術をベースに、樽職人から貯蔵チーム、ブレンダーに至るまでの連係プレーでウイスキーが生み出されています。
ブレンダーは原酒の熟成状況を日々チェックしており、多いときには1日に数百種類のテイスティングを実施しています。
樽ごとの原酒のピークを見極め、どのタイミングでどの原酒をリリースするかを長年の経験に基づく五感と職人技で判断することで、厳選された樽出原酒も振る舞うことができています。
サントリーピュアモルト 白州蒸溜所 樽出原酒 15年貯蔵はこのような手間暇かけた、職人のこだわりにより15年以上貯蔵された樽から出したばかりの原酒を味わえる貴重な機会といえます。

■バーで樽出を楽しむ

白洲蒸溜所では試飲も楽しめる工場の見学ツアーをはじめ、バーやレストラン、ショップ、ウイスキー博物館などが用意されて多くのウイスキーファンを迎え入れてくれます。
BAR白洲では白洲蒸溜所で完成したばかりの希少な限定ウイスキーや樽出原酒など、数十種類のウイスキーがその時々でラインナップされます。
世界のシングルモルトウイスキーとの飲み比べもでき、個性の違いを楽しむ至福の時間が過ごせます。

ウイスキーを楽しむために設けられたようなバーで、ソフトドリンクやおつまみの用意もなく、15mlの小さなグラスで全てストレートで供されます。
限定品の樽出原酒などは品切れとなる場合もあるため、訪れた日に出会うことができれば大変ラッキーです。

■ファクトリーショップで購入

白洲蒸溜所に併設されたファクトリーショップでは、製品になったばかりのウイスキーや白洲蒸溜所でしか買えない樽出原酒などの限定商品も販売されており、ウイスキーを飲むのに使いたいこだわりのグラスや、ユニークな樽材グッズやウイスキーとのマリアージュにおすすめのおつまみなどが揃っています。
白洲蒸溜所限定のウイスキーや、一部の国産ウイスキーは常に人気なので、販売状況によっては直ぐに 品切れとなる場合があります。
また、一部の限定製品は1人1本の数量限定販売となっており、希少性も高く、数量を限定しても売り切れが続出するものが多くなっています。
何度となく白洲蒸溜所に足を運んでは、サントリーピュアモルト 白州蒸溜所 樽出原酒 15年貯蔵をはじめ、珍しいウイスキーが手にはるかチェックされるといいでしょう。