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贅沢な手法で誕生したノッカンドゥ 1975 エクストラ オールドリザーブ

■ノッカンドゥ蒸溜所の誕生と名前の由来

1898年、ノッカンドゥという名を持つ地に画期的な製造法にてウイスキー造りに専念する蒸溜所が設立されました。
その名はノッカンドゥ蒸溜所です。
蒸溜所の名は、地名から名付けられていますが、小さな黒い丘といった意味合いもあり、その建物の佇まいや位置を見ると名前の由来にも納得できることでしょう。
まだまだ日本では馴染みのないノッカンドゥですが、スペインやフランスでは人気が高く男女ともに多くのファンがいます。
リリース数も少なく貴重な逸品となっているため、ぜひとも日本人にも味わってほしいウイスキーといえます。

■リリース本数にこだわらず丁寧に造られたウイスキー

ノッカンドゥ蒸溜所が創業以来、こだわり続けてきたのは、同シーズンに蒸溜したシングルモルトしか使用しないという点です。
ノッカンドゥならではのこだわりのウイスキーが誕生したのも上質なシングルモルトを使用したからと断言できます。
スペイサイドには、ノッカンドゥ蒸溜所のほかにも多数の蒸溜所がありますが、同シーズンに蒸溜したシングルモルトのみを使用してウイスキー造りを行うところはほとんど目にすることはありません。
手間や時間がかかるだけでなく製造本数も少なくなってしまうことから、たくさんのウイスキー本数を売り上げたいという蒸溜所には不向きな製造法といえるでしょう。
しかしながら、回転率が下がり大きな利益にならなくともノッカンドゥ蒸溜所では、香りや味わいのほかにも色合いに至るまで満足度の高いウイスキーを造ることに専念し続けてきました。
大変貴重なウイスキーとなっているため、お祝いの席でノッカンドゥ 1975 エクストラ オールドリザーブを用意するという方も少なくありません。
ノッカンドゥ 1975 エクストラ オールドリザーブは、1975年に蒸溜し1989年に瓶詰めされました。
口当たりが良くなめらかで優しい味わいを楽しめます。
ウイスキー初心者も飲みやすいウイスキーとなっており、味わいだけでなく贅沢な風味も楽しめるのも魅力的です。

■変わらず続けられている丁寧な製造

1898年にジョン・トンプソンによってノッカンドゥ蒸溜所が設立されてから、これまでに多くの上質なウイスキーを製造してきました。
運営者が変わってもジョン・トンプソンが生み出した伝統的な製造法は変化することはありません。
のどかな街に佇むノッカンドゥ蒸溜所は幻想的な建物で見る人たちを魅了し続けています。
蒸溜所が設立されてから100年以上が経過してもウイスキー造りへのこだわりが衰えることはなく、現在においてもジョン・トンプソンが生み出した製造法は受け継がれています。
ノッカンドゥ蒸溜所では、常に蒸溜が行われていますが、単一のシーズンのモルトだけを使用しているのも特徴です。
蒸溜所内には、熟成庫にスピリッツが大切に保管されています。
しかし、ほかの蒸溜所と大きく違うのは、すべてのスピリッツにシーズンが記載され、ボトルにも必ずシーズン年がラベリングされているのも特徴です。
ノッカンドゥ蒸溜所がこれまでに製造した数々のウイスキーは、酒造店によっては販売が終了しているところも少なくないようです。
そのため、大変価値が高く手に入れるのは至難の業だというウイスキー愛好家もいるほどです。
ノッカンドゥ 1975 エクストラ オールドリザーブもお宝ともいえる貴重な一品となっており、さまざまな飲み方を楽しめます。
ストレートで飲むのはもちろん、ロックでドライ感をたっぷりと堪能することも実現します。
ノッカンドゥは、バーボン樽を多く使用しているのも特徴で強い風味が感じられるのも魅力的です。
また、ヴィンテージにこだわりウイスキーが蒸溜された年号にもこだわり丁寧に製造されています。
ここまで手間暇かけて造られているウイスキーを市場で見かけることはほとんどないため、ノッカンドゥ 1975 エクストラ オールドリザーブを味わう際には、その貴重さをたっぷりと噛みしめながら堪能したいものです。