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手作りにこだわるポールジローヘリテージの歴史について

■世界的に評価の高いポールジローヘリテージとは
ポールジローヘリテージは、全世界のブランデーの中でも別次元にあると言っても過言ではないほど非常に高い評価を得られている世界的逸品のブランデー、コニャックです。
50年ほど熟成された古酒がブレンドされているこちらのヘリテージは、50年もの年月を経ているだけあって、濃厚でありながらブドウのフルーティーな香りと味わいも備わっています。大変口当たりがまろやかで芳しく、非常に飲みやすいコニャックです。
ポールジローには他にも15年もの、25年もの、35年もののコニャックも有名ですが、よりまろやかさが増しているものが、ポールジローの中でも一番美味しいと言われています。
ブランデー愛好家の中では、ポールジローの中でも一番長く熟成した芳しいヘリテージを一番に好む方がほとんどです。

■雑味のないポールジローのコニャックを作り出す秘密
コニャック地方は生産域が6つに大別されていますが、その中でも一番高品位な土壌として知られているグランド・シャンパーニュにポールジローのブドウ畑が存在しています。
グランド・シャンパーニュのブドウは、熟成に時間をかけるため繊細かつ上品な香りがすることで大変評価が高くなっています。
ポールジローでは、ブドウの剪定から収穫までの畑の管理や、醸造、蒸留、熟成ら瓶詰めに至るまでポールジローの家ですべて手作業で行っています。
このような生産者は、プロプリエテールと呼ばれており、少しでも他の畑からブドウを購入して作る場合はプロプリエテールを名乗ることはできません。
生産するすべてのコニャックは自家畑のもののみにこだわって作っているものだからこそ、価値が非常に高いものだと皆さんもお分かりできることでしょう。
あの高級コニャックで名高いヘネシーやレミーマルタンでもプロプリエテールではありません。
手作りのため多くは生産できず、フランスでもプロプリエテールは大手メーカーに押されてしまい、少なくなってきている現状にあります。しかし、ポールジローは未だ世界に愛されるプロプリエテールのメーカーとして存在しているのですから、すごいことです。
プロプリエテールから作られたコニャックは、やはりそうでない大手メーカーの同等ランクの商品に比べても雑味が少なく、大変飲みやすいのが特徴です。
コニャック初心者の方にも大変おすすめなブランデーこそが、プロプリエテールであるポールジローと言えるでしょう。
ポールジローがこれまでの経験や栽培で培ってきた技術や知識を活かして生産されてきたため、非常に価値が高く、こだわりのどこにも比較できないような高品質なコニャックを提供できるのです。

■歴史が深いポールジローのコニャック
ポールジローの歴史は古く、グランド・シャンパーニュ地方で300年以上に渡って生産を継続されています。
ブランデー、コニャックの生産を始めたのは1800年代後半からずっと現在に至るまでオリジナルの伝統的な製法で作られ、大変高品質なコニャックを生み出しています。

■お好みで楽しめるポールジローのおすすめコニャック
ポールジローヘリテージは手が届かないという方は一番手頃なポールジロートラディションを試してみると良いでしょう。
ポールジロートラディションは、熟成年数は浅いのでヘリテージに比べれば深いコクのある味わいを楽しむことは難しいですが、口当たりが良く、ブドウ自体の果実感をしっかり感じることのできるブランデー初心者にも飲みやすいコニャックですのでおすすめです。
トラディションもアルコール度数は40度ありますが、フルーティーなためそれほどアルコールの強さを感じないのも特徴です。
もちろん、深いコクや重厚感のあるしっかりしたコニャックがお好みのブランデー通の方には、ヘリテージは大変おすすめです。
グラスに注いだ直後に比べ、注いで少し置いておくとさらに香りを楽しむことができ、奥深い味わいが魅力となります。
また、他メーカーと比べても最高級コニャックと言えどもヘリテージは比較的手に届きやすい価格の古酒であるため、大切な方へのお祝いや贈り物、また特別なイベントなどにも最適なコニャックです。