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■圧倒的な熟成感を楽しめる逸品
サントリーシングルモルト山崎１８年は酒齢18年以上のシェリー樽で熟成された原酒を主体に、じっくりと後熟したフルボディタイプとなっており、奥行きのある圧倒的な熟成感が堪能できる秀麗なウイスキーです。
シェリー樽で熟成したことに由来する甘いドライフルーツや香ばしいチョコレートのような香りが印象的で、その華やかな方向はウイスキー初心者の女性にも愛される魅力の香りです。
グラスに注いだ際の色は赤みがかった琥珀色で美しく、豊かな甘さとほのかな酸っぱさが紛れたようなレーズンやアプリコット、チョコレートのような香りが楽しめます。
テイストは口に含んだ瞬間に広がる蜂蜜のような甘さと、フルーツのような甘酸っぱさに加えて、熟成樽によるほのかなスパイシーさも味わえます。
余韻は熟した果実香と甘酸っぱさを感じられ、長く深い余韻を楽しむことができます。
長期熟成ながらも、アルコール度数は43度となっており、円やかな風味を楽しむことができるでしょう。

■華麗なる受賞の歴史
サントリーシングルモルト山崎１８年が育まれる京都の山﨑蒸留所は1923年に開設された、100年近い歴史のある蒸留所ですが、山﨑というウイスキーブランドが誕生したのは、30年ほど前の1984年のことです。
もっとも、この年はサントリー最初の国産ウイスキーの蒸留所を開設してから60年目にあたる節目の年であり、当時トレンドだったブレンデッドウイスキーに代わる新しいテイストのウイスキーを生み出したいと、創業当時からのスピリッツを受け継ぐ職人たちが生み出したのが、このシングルモルトウイスキー山﨑というブランドでした。
サントリーシングルモルト山崎１８年はスタンダードなラインナップの中でも、熟成期間としては長期熟成タイプにあたり、自社製のこだわりの樽で山﨑の地でじっくりと育まれた熟成された香りや味わいが存分に楽しめる人気のシリーズです。
日本だけでなく、世界でもジャパニーズウイスキーとして愛飲され、世界の名だたる品評会でも数々の賞を受賞しています。
2005年SWSC ダブルゴールド（最優秀金賞）にはじまり、2006年IWSCトロフィー（最高賞）、2007年にはISC 金賞を受賞しています。
2008年から2011年にかけては4年連続でSWSC ダブルゴールド（最優秀金賞）を受賞し、2010年には再びISC 金賞も獲得しています。
2012年ISCトロフィー（最高賞）、2013年ISC 金賞、2013年にはSWSC ダブルゴールド（最優秀金賞）に返り咲き、2014年ISC 金賞、2015年SWSC ベスト アザーウイスキー、2015年SWSC ダブルゴールド（最優秀金賞）と世界の重鎮から受ける高い評価はとどまるところをしりません。

■おすすめの飲み方
サントリーシングルモルト山崎１８年の醍醐味を感じる、一番おすすめの飲み方はストレートです。
お酒はあまり強くないという方も、ごく少量を口に含むようにストレートで味わってみてください。
18年熟成された年月の重みと奥行きに想いを馳せることができるでしょう。
リラックスした優雅な時間を過ごしたいときには、時の流れとともに繊細な香味が変化していくロックがおすすめです。
大きめの氷が徐々にとけていくことで、山崎１８年に溶け込みながら一体化していきます。
これによって複雑な香味や繊細さが少しずつ解き放たれ、̚カドが少しとれて、円やかさや新たな華やぎを感じさせてくれます。
氷が溶けるにつれ、山崎１８年はより冷たくなっていきますが、口当たりはより円やかで柔らかくなっていきます。
そうすると奥深くに潜んでいた樽香や香ばしい穀物のような香りが沸き立つことに気付かれるはずです。
少し溶けてきたところで水を足してみると、今度は山崎の香りがパット開き、また違った香りや味わいを楽しむことができます。
このように世界に認められた山崎１８年は1つの飲み方でも、多彩な顔を表してくれます。